Linia na bazie kotłów jest nowoczesnym układem zapewniającym:

• zmechanizowane i automatyzowane przeprowadzenie procesów technologicznych w zamkniętych urządzeniach z możliwością uzyskania warunków sterylnych
• uzyskanie wysokiej jakości produktu o kształtnym ziarnie,
• automatyczne mycie całości linii

Oferujemy linie do produkcji napojów fermentowanych: jogurtu naturalnego i smakowego, biojogurtu, kefiru, mleka ukwaszonego smietany oraz maślanki.

Oferowane przez nas linie są projektowane z uwzględnieniem potrzeb klienta oraz warunków będących w danym zakładzie i charakteryzują się m.in.:

• aseptycznymi warunkami produkcji
• możliwością wytwarzania szerokiej gamy produktów na tej samej linii
• automatycznej kontroli procesu produkcyjnego

Produkcja twarogu tradycyjnego odbywa się kotłach koagulacyjnych i na prasach twarożkarskich w technologii chustowej.

Linie przeznaczone są do produkcji serów typu holenderskiego w technologii formowania w formach lub multiformach z tworzywa sztucznego. Przebieg procesu technologicznego jest zautomatyzowany.

Linie suszarnicze przeznaczone są do proszkowania mleka odtłuszczonego, mleka pełnego i serwatki. Na wyparkach można ponadto zagęszczać soki owocowe oraz inne roztwory o właściwościach fizykochemicznych zbliżonych do mleka. W suszarniach rozpyłowych można suszyć inne produkty o właściwościach fizykochemicznych zbliżonych do mleka zagęszczonego np. jaja, koncentrat buraczany.

Instalacja odzysku ciepła i chłodu przeznaczona jest dla zakładów produkcyjnych gdzie proces technologiczny wymaga podgrzania i ochłodzenia produktów. (bez możliwości regeneracji ciepła).

Wykorzystano tu wodę jako czynnik pośredni.

Zastosowanie wody będącej nośnikiem energii pozwala na akumulację energii i w odpowiednim momencie cyklu produkcyjnego jej wykorzystanie do procesów oziębiania i podgrzewania produktu.

Korzyści z zastosowania instalacji

• zmniejszenie zużycia pary
• zmniejszanie zużycia wody lodowej
• zmniejszenie do 0 zużycia wody technologicznej wykorzystywanej do procesów schładzania
• zmniejszenie ilości ścieków

W związku z tym następuje szybki zwrot kosztów inwestycji

Urządzenie do filtracji soków owocowych metodą filtracji membranowej typu „cross-flow” posiada zdolność separacji soku owocowego na jego składniki w zależności od ich budowy molekularnej, kształtu i wielkości. Właściwości rozdziału determinuje rozmiar porów zastosowanej membrany.

DANE DOTYCZĄCE WYDAJNOŚCI MODUŁÓW MEMBRANOWYCH

Granica rozdziału: masa cząsteczkowa 150.000 (odnosi się do globularnej cząsteczki standardowej).

Ciśnienia:

• normalne: ciśnienie wejściowe 5,0 bar
• ciśnienie podstawowe 1,8 bar
• ciśnienie wejściowe maks.: 6,0 bar
• ciśnienie podstawowe min.: 0,7 bar

Temperatury: normalna: 52-55°C maks. 57°C

Zakres pH: stabilność przy pH 1,5 – 12 (w zależności od temperatury)

Przepuszczalność (flux) wody: 400 – 600 l/m2h przy czystych membranach

Przepuszczalność (flux) produktu: ok. 80 – 120 l/m2h w przypadku soku jabłkowego 11°Brix

Odporność na chlor: 250 ppm przy pH 11

Przepływ: do ok. 23 m3/h

ZALETY URZĄDZENIA DO ULTRAFILTRACJI SOKÓW:

• Ultrafiltracja nie wymaga stosowania dodatkowych materiałów filtracyjnych dzięki czemu jest procesem bezodpadowym.
• Poddany ultrafiltracji sok charakteryzuje się bardzo wysoką klarownością.
• Urządzenie oznacza się małym zużyciem energii dzięki pracy przy niskich ciśnieniach.
• Instalacja oparta na ultrafiltracji wyróżnia się prostotą konstrukcji i łatwością obsługi.
• Cały proces oczyszczania może być całkowicie zautomatyzowany.

Produkujemy zbiorniki kwasoodporne do różnych zastosowań:

Zbiorniki magazynowe kwasoodporne do 200 m3

• zbiornik do mleka
• zbiornik śmietanki , serwatki
• zbiornik proszku mleka lub serwatki
• zbiornik kwasoodporny na wodę

Zbiorniki procesowe (aseptyczne, z nadciśnieniem lub bezciśnieniowe)

• zbiornik fermentacyjny
• mieszalnik
• krystalizator serwatki
• creamer
• matecznik
• zbiornik gęstwy serowej

Kotły serowarskie

• kocioł serowarski do serów dojrzewających
• kocioł do twarogów kwasowych - koagulator
• kocioł do produkcji cottage cheese
• wanna do produkcji cottage cheese

CIP - Automatyczna stacja mycia

w konfiguracjach wielowariantowych dostosowanych do potrzeb klienta

Wymienniki ciepła

Wymienniki płytowe:

• pasteryzator mleka
• pasteryzator smietanki
• termizator
• oziębiacz

Rurowe wymienniki ciepła:

• oziębiacz serka UF
• oziębiacz śmietan termizowanych
• oziębiacz/podgrzewacz gęstych produktów

Wymienniki lamelowe:

• nagrzewnice powiietrza w proszkowni
• ogrzewacz powietrza
• oziębiacz powietrza

Inne urządzenia:

• prasy do sera
• odzielacz serwatki
• krajalnica do sera
• blender do roztwarzania dodatków
• odgazowywacz mleka i śmietanki
• skraplacz bezprzeponowy
• formy do sera
• kratki ściekowe kwasoodporne 

oraz wiele innych urządzeń

W naszej ofercie dostaw jest armatura kwasoodporna do zastosowań w przemyśle spożywczym w pełnym zakresie wg. norm DIN, CAL, ISO, PL, SMS

Pobierz katalog